{"product_id":"vino-rosso-malbech-eloquio-75cl-maria-faretra","title":"VINO ROSSO MALBECH ELOQUIO - 75CL - MARIA FARETRA","description":"\u003cdiv style=\"mso-element: frame; mso-element-frame-width: 103.55pt; mso-element-wrap: auto; mso-element-anchor-horizontal: column; mso-element-left: 104.85pt; mso-element-top: 140.25pt; mso-height-rule: exactly;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eE L O Q U I O\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eMalbech\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDenominazione\u003cbr\u003eMalbech IGT Puglia\u003cbr\u003eVarietà delle uve\u003cbr\u003eMalbech 100%\u003cbr\u003eVigneti d’origine\u003cbr\u003eVigneto di Malbech, dall’età di 7 anni,\u003cbr\u003eubicato nel comune di Orta Nova\u003cbr\u003eAnnata 2023\u003cbr\u003eL’annata 2023 per il Malbech è\u003cbr\u003estata caratterizzata da un clima\u003cbr\u003einstabile: un inverno più mite del\u003cbr\u003esolito ha anticipato il risveglio delle\u003cbr\u003eviti al 10 di aprile. In primavera,\u003cbr\u003ele frequenti precipitazioni\u003cbr\u003ehanno garantito una buona\u003cbr\u003eriserva idrica, pur complicando\u003cbr\u003ela gestione fitosanitaria dei\u003cbr\u003evigneti. Un’estate calda ma non\u003cbr\u003eeccessiva, è stata caratterizzata\u003cbr\u003eda giornate soleggiate e notti\u003cbr\u003erelativamente fresche, favorendo\u003cbr\u003euna maturazione delle uve\u003cbr\u003elenta e costante, senza causare\u003cbr\u003estress idrico. Questo clima ha\u003cbr\u003epermesso alle uve di maturare in\u003cbr\u003emodo ideale, raggiungendo un\u003cbr\u003ebuon allineamento tra maturità\u003cbr\u003efenolica e tecnologica. La\u003cbr\u003evendemmia è avvenuta intorno\u003cbr\u003eal 10 settembre. Nasce così un\u003cbr\u003evino snello ma complesso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificazione\u003cbr\u003eLe uve vengono pigiate in\u003cbr\u003emaniera so\"ce, svolgendo in\u003cbr\u003eseguito la fermentazione alcolica\u003cbr\u003econ macerazione per 12 giorni a\u003cbr\u003e24°C. Durante quest’ultima fase,\u003cbr\u003el’estrazione degli antociani e dei\u003cbr\u003etannini è favorita da delicate e\u003cbr\u003efrequenti operazioni di follatura.\u003cbr\u003eDopo la svinatura, il vino viene\u003cbr\u003etravasato in silos di acciaio\u003cbr\u003edove avviene la fermentazione\u003cbr\u003emalolattica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSistema di allevamento\u003cbr\u003eGuyot, 4430 piante per ettaro\u003cbr\u003eEpoca di vendemmia\u003cbr\u003eInizio Settembre\u003cbr\u003eSuolo\u003cbr\u003eFranco – argilloso e ricco di scheletro\u003cbr\u003eGradazione alcolica 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAffinamento\u003cbr\u003eIl vino affina sulle fecce\u003cbr\u003enobili all’interno di silos di\u003cbr\u003eacciaio per i primi 6 mesi.\u003cbr\u003eSuccessivamente viene sfecciato\u003cbr\u003ee travasato nuovamente in acciaio,\u003cbr\u003eproseguendo l’affinamento senza\u003cbr\u003efecce per altri 3 mesi. Concluso\u003cbr\u003equesto periodo, il vino viene\u003cbr\u003eimbottigliato e riposa in vetro per\u003cbr\u003eulteriori 6 mesi.\u003cbr\u003eColore\u003cbr\u003eRosso rubino con riflessi violacei.\u003cbr\u003eSentori\u003cbr\u003eNote di frutta rossa accompagnate\u003cbr\u003eda sentori speziati di china\u003cbr\u003ee rabarbaro.\u003cbr\u003eAl palato\u003cbr\u003eLunga persistenza, con tannini\u003cbr\u003efini e ben amalgamati.\u003cbr\u003eGradazione alcolica\u003cbr\u003e13,5% vol\u003cbr\u003eAbbinamenti\u003cbr\u003eEccellente da abbinare a carni\u003cbr\u003erosse grigliate, cacciagione,\u003cbr\u003esalmone, sgombro, funghi porcini\u003cbr\u003ee formaggi semi-stagionati e\u003cbr\u003estagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Polaris-Header-Title\"\u003ePer acquisti all'ingrosso contattaci a: amministrazione.enobay@gmail.com\u003c\/p\u003e","brand":"enobay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50760039694610,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0844\/1423\/4898\/files\/ELOQUIO-compresso.jpg?v=1735409298","url":"https:\/\/www.enobay.it\/de\/products\/vino-rosso-malbech-eloquio-75cl-maria-faretra","provider":"enobay","version":"1.0","type":"link"}