{"product_id":"greco-di-tufo-docg","title":"VINO BIANCO GRECO DI TUFO DOCG - 75CL - COLLINE DEL SOLE","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eGRECO DI TUFO DOCG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eE’ il vitigno più antico dell’avellinese, importato dalla regione\u003cbr\u003egreca della Tessaglia, dai pelasgi. Questa vite ha origine millenaria,\u003cbr\u003esi è adattata perfettamente in Irpinia, in particolare sulle colline\u003cbr\u003eche circondano il piccolo borgo di Tufo da cui prese la denominazione\u003cbr\u003eGreco di Tufo. Ciò che lo distingue dagli altri vitigni a\u003cbr\u003ebacca bianca è la sua straordinaria, accesa, pigmentazione, che\u003cbr\u003edona alle sue uve un bel colore giallo intenso, a tratti ambrato,\u003cbr\u003enel momento della maturazione. I grappoli, inoltre, sono denominati\u003cbr\u003eAminia Gemina (anima gemella), questo appellativo\u003cbr\u003ederiva da Amineo, località della Tessaglia, e dal fatto che presenta\u003cbr\u003egrappoli di uva accoppiati come gemelli. All’assaggio risulta\u003cbr\u003emolto fresco grazie alla sua spiccata acidità e mineralità inoltre\u003cbr\u003esi presenta di notevole struttura, lasciando un gradevole senso\u003cbr\u003edi pienezza. Mostra un interessante profilo aromatico, queste\u003cbr\u003euve infatti risultano ricchissime in aromi, bel al di sopra di quelle\u003cbr\u003eche riusciamo a percepire attraverso le soglie di odore; spiccano\u003cbr\u003einfatti note floreali e fruttate di pesca gialla, albicocca e nocciola,\u003cbr\u003enonché quelle speziate, ciò tra l’altro sembra essere esaltato da\u003cbr\u003eterreni argillosi e da una buona esposizione al sole. Si accosta\u003cbr\u003ebene a pietanze a base di pesce, frutti di mare e crostacei nonché\u003cbr\u003ecarni bianche e piatti freddi.\u003cbr\u003eArea di produzione:\u003cbr\u003eTorrioni e Tufo, nel cuore dell’area di produzione del Greco di\u003cbr\u003eTufo DOCG, posizione collinare situata con esposizione a sudest\u003cbr\u003ea monte del comune di Tufo, altitudine 400\/500 m.s.l..\u003cbr\u003eTerreni calcareo-tufaceo ricchi di scheletro con minerali di zolfo.\u003cbr\u003eVitigno:\u003cbr\u003eGreco di Tufo selezionato 100%.\u003cbr\u003eSistema di allevamento:\u003cbr\u003eLa forma di allevamento dei vigneti è a guyot con 3.500 ceppi\u003cbr\u003eper ettaro. Condotto con metodo di agricoltura integrata. La\u003cbr\u003eproduzione per ettaro è di 70\/80 q.li.\u003cbr\u003eVinificazione:\u003cbr\u003eRaccolta manuale e sistemazione in cassette di plastica max di\u003cbr\u003epeso 20 Kg., eseguita nel periodo dal 10 ottobre al 31 ottobre. Pigiadiraspatura,\u003cbr\u003ee pressatura soffice. Fermentazione in serbatoi\u003cbr\u003edi acciaio inox a temperatura controllata 20\/25 giorni.\u003cbr\u003eCaratteristiche:\u003cbr\u003eColore giallo dorato con riflessi brillanti, limpido e consistente,\u003cbr\u003eprofumo intenso, ampio con note minerali. Sapore secco robusto\u003cbr\u003econ freschezza minerale persistente.\u003cbr\u003eAbbinamenti:\u003cbr\u003ePrimi piatti con frutti di mare, carni di pollo e coniglio alla brace\u003cbr\u003ee per la sua freschezza minerale si abbina bene su zuppe di verdure\u003cbr\u003ee legumi, va servito ad una temperatura di 8°-10° C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer acquisti all'ingrosso contattaci a: amministrazione.enobay@gmail.com\u003c\/p\u003e","brand":"enobay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47606333112594,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0844\/1423\/4898\/files\/GRECO-DI-TUFO-DOCG-1-800x1200.jpg?v=1706036860","url":"https:\/\/www.enobay.it\/fr\/products\/greco-di-tufo-docg","provider":"enobay","version":"1.0","type":"link"}