{"product_id":"taurasi-docg","title":"VINO ROSSO TAURASI DOCG - 75CL - COLLINE DEL SOLE","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTAURASI DOCG\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino prodotto con le uve dell’antico vitigno aglianico\u003cbr\u003ecoltivato in particolari terreni dell’Irpinia, subisce un invecchiamento\u003cbr\u003edi quattro anni di cui minimo uno e mezzo in botte di\u003cbr\u003erovere. Ha un colore rosso rubino, odore caratteristico,sapore\u003cbr\u003epieno molto persistente, con sentori di chiodi di garofano, tabacco\u003cbr\u003ee confettura di marasca. Si accosta bene a piatti di selvaggina\u003cbr\u003eed arrosti saporiti. Va servito a temperatura di 16° – 18°\u003cbr\u003eArea di produzione:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorre le Nocelle, nel cuore dell’area di produzione del Taurasi\u003cbr\u003eD.O.C.G., con terreni situati ad una altitudine 400\/450 m. m.s.l.,\u003cbr\u003eparticolarmente idonei alla viticoltura.\u003cbr\u003eVitigno:\u003cbr\u003eAglianico scelto e selezionato: 100%; cloni utilizzati V.C.R.7 e\u003cbr\u003eV.C.R.23.\u003cbr\u003eSistema di allevamento:\u003cbr\u003eLa forma di allevamento dei vigneti è a cordone speronato,\u003cbr\u003econ 3500 ceppi per ettaro, condotti con metodo di agricoltura\u003cbr\u003eintegrata. La produzione per ettaro è di 80\/90 q.li.\u003cbr\u003eVinificazione:\u003cbr\u003eRaccolta manuale e sistemazione in cassette di plastica max\u003cbr\u003edi peso 22 Kg., eseguita tra fine Ottobre e la prima decade di\u003cbr\u003eNovembre. Pigiadiraspatura, seguita da macerazione in serbatoi\u003cbr\u003edi acciaio inox, a temperatura controllata 23° – 25° per\u003cbr\u003euna durata di 15\/20 giorni. Svinatura e fermentazione lenta\u003cbr\u003esempre in serbatoi di acciaio. Dopo il primo travaso il vino viene\u003cbr\u003eaffinato in botti di rovere per almeno 18 mesi.\u003cbr\u003eCaratteristiche:\u003cbr\u003eColore rosso rubino intenso, bouquet intenso, forte, etereo\u003cbr\u003ee speziato, sapore asciutto, pieno di gran corpo. Si beve alla\u003cbr\u003etemperatura di 16\/18° C. In ballon grande dopo averlo stappato\u003cbr\u003ee versato in caraffa qualche ora prima.\u003cbr\u003eAbbinamenti:\u003cbr\u003ePiatti a base di carne, arrosti, cacciagione e formaggi piccanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer acquisti all'ingrosso contattaci a: amministrazione.enobay@gmail.com\u003c\/p\u003e","brand":"enobay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47606333374738,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0844\/1423\/4898\/files\/TAURASI-DOCG-1-800x1200.jpg?v=1706038983","url":"https:\/\/www.enobay.it\/fr\/products\/taurasi-docg","provider":"enobay","version":"1.0","type":"link"}