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GRECO CAMPANIA IGT
Es handelt sich um die älteste Rebe im Avellino-Gebiet, die aus der Region importiert wurde Griechisch aus Thessalien, von den Pelasgern. Diese Rebe hat tausendjährige Ursprünge, Der Anbau der Greco-Rebe war zunächst weiter verbreitet an den Hängen des Vesuvs und später in anderen Gebieten Provinz Avellino, wo es den Namen Greco erhielt und insbesondere im mittleren Samstagstal, wo es gefunden wurde sein ideales Mikroklima. Passt gut zu Gerichten auf Basisbasis Fisch, Meeresfrüchte und Schalentiere sowie weißes Fleisch und Gerichte kalt. Produktionsbereich: Torrioni e Tufo, im Herzen des Produktionsgebiets Greco di Tufo, hügelige Lage mit Südostausrichtung Berg in der Gemeinde Tufo, Höhe 400/500 mm über dem Meeresspiegel. Land Kalktuff, reich an Skelett und Schwefelmineralien. Rebsorte: 100 % griechisch. Landwirtschaftssystem: Die Weinberge werden nach der Guyot-Anbaumethode mit 3.500 Rebstöcken bewirtschaftet pro Hektar. Durchgeführt mit einer integrierten Anbaumethode. Dort Die Produktion pro Hektar beträgt 70/80 Doppelzentner. Wein machen: Manuelle Sammlung und Platzierung in Kunststoffboxen max mit einem Gewicht von 20 kg, durchgeführt im Zeitraum vom 10. Oktober bis 31. Oktober. Zerkleinern und Abbeeren, und sanftes Pressen. Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur 20/25 Tage. Eigenschaften: Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, klar und konsistentes, intensives, breites Aroma mit mineralischen Noten. Schmecken trocken, kräftig mit anhaltender mineralischer Frische. Paarungen: Erste Gänge mit Meeresfrüchten, gegrilltem Hähnchen und Kaninchen und für seine mineralische Frische auf Gemüse- und Hülsenfruchtsuppen, Es sollte bei einer Temperatur von 8°-10° C serviert werden.
