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IRPINIA FALANGHINA DOC
Er wird sortenrein aus der gleichnamigen Rebe hergestellt und hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Es wird angezeigt elegant fruchtig, mit Noten von Apfel, Banane und Blumen Zitrone, Ananas. Der Geschmack ist trocken und harmonisch. Aromatisch sehr ausgeprägt. Passt gut zu Fischgerichten. Produktionsbereich: Pietradefusi, im Produktionsgebiet von Irpinia Falanghina, Mittelhügellage mit Südausrichtung und einer Höhe von 350 m m.ü.M. Kompakter Lehmboden. Rebsorte: Falanghina 100 %. Landwirtschaftssystem: Die Weinberge werden nach der Guyot-Methode bewirtschaftet Integrierte Landwirtschaftsmethode. Die Produktion pro Hektar beträgt von 80/90 Doppelzentnern. Wein machen: Manuelle Sammlung und Platzierung in Kunststoffboxen max 23 kg schwer, durchgeführt in der zweiten Oktoberhälfte. Zerkleinern und Abbeeren, und Kryomazeration. Gärung in Tanks Edelstahl bei kontrollierter Temperatur 20/25 Tage. Eigenschaften: Sehr helle strohgelbe Farbe, intensives Aroma und blumig. Voller und weicher Trockengeschmack. Paarungen: Paarungen: Außergewöhnlich zu Meeresfrüchten und Austern oder leckere Fischgerichte.
