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IRPINIA CODA DI VOLPE DOP
Geschützte Herkunftsbezeichnung Trauben: Coda di Volpe 100 % Anbauböden: Tonhaltig – kalkhaltig Trainingssystem: Guyot Ernte: Ende September Ertrag pro Hektar: 9T Gärung: 10-15 Tage bei kontrollierter Temperatur Reifung: 2 Monate in der Flasche Farbe: Mehr oder weniger intensives Strohgelb Parfüm: Intensiv, fruchtig, mit einem Hauch von Trockenfrüchten Geschmack: Trocken, weich Verkostung: 10-12°C Paarungen: Fisch, weißes Fleisch und Frischkäse
