VINO BIANCO FALANGHINA DEL BENEVENTANO IGT - 75CL - COLLINE DEL SOLE

FALANGHINA DEL BENEVENTANO IGT

Prodotto in purezza varietale dall’omonimo vitigno, ha un colore
giallo paglierino con riflessi verdognoli. Si presenta elegantemente
fruttato, con sentori di mela. Il sapore è secco ed
armonioso. Aromaticamente molto marcato. Si accompagna
bene a pietanze di pesce, crostacei e formaggi.
Area di produzione:
Arpaise, nell’area di produzione della falanghina del beneventano,
posizione di mezza-collina esposta a sud con altitudine
di 250 m. s.l.m. Terreno argilloso compatto.
Vitigno:
Falanghina 100%.
Sistema di allevamento:
La forma di allevamento dei vigneti è a guyot. Condotto con
metodo di agricoltura integrata. La produzione per ettaro è di
80/90 q.li. La forma di allevamento dei vigneti è a guyot.
Condotto con metodo di agricoltura integrata. La produzione
per ettaro è di 80/90 q.li.
Vinificazione:
Raccolta manuale e sistemazione in cassette di plastica max
di peso 20 Kg., eseguita nella prima metà di ottobre. Pigiadiraspatura,
e criomacerazione. Fermentazione in serbatoi di
acciaio inox a temperatura controllata 20/25 giorni.
Caratteristiche:
Colore giallo paglierino molto luminoso, profumo intenso e
floreale. Sapore asciutto pieno e morbido.
Abbinamenti:
Abbinamenti: Eccezionale sui frutti di mare e sulle ostriche o
piatti di pesce saporiti.

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