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TAURASI
Denominazionedioriginecontrollataegarantita
Vitignichecompongonoilvinoin %:aglianico100%
Il Taurasi è un’autentica gemma della produzione vinicola irpina. Ottenuto dalla vinificazionedelvitignoaglianicoedopo tre anni di invecchiamento in botte di rovere. Si presenta di colore rosso con riflessi arancioni Bouquet intenso di marasca e viola con sentori di spezie e sottobosco.Dalsaporepieno,corposo, leggermentetannico,siadattaaigrandi piattidiarrosto,formaggipiccantiesalumi.
Vaservitoadunatemperaturadi18- 20°C avendo cura di stappare la bottiglia qualche ora prima.
Provenienzadelleuve:
zonacollinareareaD.O.C.G.Taurasi
Tipologiadelterreno:
argilloso-calcareo
Sistemadiallevamento:
spalliera
Resaperettaro:
80quintali/ettaro
Periododivendemmia:
fineottobre,inizionovembre
Modalitàdivendemmia:
manualeincassettenonsuperiorea20kg
Vinificazione:
macerazioneefermentazionea temperatura controllata
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