Di un colore luminoso giallo paglierino con suggestivi riflessi dorati, questo vino offre un bouquet aromatico intenso e ampio. Al naso, si aprono aromi che spaziano dalla frutta a polpa bianca al mango, dall'ananas ai fiori bianchi, alla lavanda e alle erbe mediterranee, con un tocco di mallo di noce. Il sorso è morbido e succoso, ma al contempo ben equilibrato dalla freschezza e dalla sapidità. Il retrogusto prolungato è arricchito da note di bergamotto e da una leggera speziatura di pepe bianco.
Gradazione alcolica: 12% Vitigno: Minutolo Territorio: a livello del mare, argilloso Sistema di allevamento: Guyot Resa per ettaro: 120 quintali Vendemmia: a mano i primi di Settembre Fermentazione: tra i 16 ed i 18 gradi Affinamento: in acciaio e per breve periodo in bottiglia Colore: giallo paglierino con riflessi dorati Temperatura di servizio: 8/10 °C
Ideale con: si abbina bene con piatti di frutti di mare freschi e con il sushi. Prova ad accompagnarlo con gamberi, calamari, vongole o altri frutti di mare preparati in modi leggeri. L'acidità e la freschezza del vino possono bilanciare perfettamente insalate leggere e fresche. Formaggi come la mozzarella di bufala, formaggi cremosi o formaggi di capra possono essere ottimi compagni, complementano la freschezza e la nota aromatica del vino.
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