Denominazione di origine protetta Uve: Aglianico 100% Suoli di coltivazione: Argilloso - calcarei Sistema di allevamento: Guyot Vendemmia: Fine ottobre Resa per ettaro: 6-7T Invecchiamento: 12 mesi in botte di rovere Affinamento: 3 mesi in barriques 12 mesi in bottiglia Colore: Rosso rubino tendente al violaceo Profumo: Intenso e persistente, con sentori di frutti rossi, spezie e legno Gusto: Persistente, morbido, deciso e caldo Degustazione: 12°C, dopo adeguata ossigenazione Abbinamenti: Primi piatti, carni rosse e formaggi stagionati
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