Valdobbiadene Capogenio Extra Brut Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Origine: Proviene dalle sinuose colline del territorio di Valdobbiadene nelle quali, storicamente, la varietà Glera esprime la sua massima qualità.
Metodo: Charmat, con rifermentazione in autoclave; sosta di 4 mesi
Alcohol: 11,5% vol
Zuccheri: 0 g/L
Caratteristiche: spumante con particolare complessità aromatica e gustativa, data dal lungo affinamento sul lievito durante la presa di spuma. L'aroma intenso e l'importante acidità lo rendono ideale come aperitivo, ma anche nell'accompagnare pesce crudo e crostacei. Servire a 8/10°C
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