VINO ROSE' MALBECH TEMERIA - 75CL - MARIA FARETRA

T E M È R I A  2 0 2 3

Malbech Rosé IGT

Denominazione
Puglia IGT
Varietà di uva
100% Malbec
Vigneti d'origine
Vigneti Malbech di 7 anni
situato nel comune di Orta Nova
Annata 2023
L'inverno mite incoraggiava
un risveglio anticipato delle
piante, con germogliamento avvenuto
intorno al 10 aprile. Il freddo e
la primavera piovosa hanno rallentato lo
sviluppo dei germogli, rendendo difficoltoso 
difendersi dalla Peronospora (peronospora).
La "fioritura" del Malbec è avvenuta
con temperatura inferiore alla media
stagionale, producendo meno
bacche per grappolo. questo ha portato ad un
calo della produzione ma favorita
la formazione di cluster che
sono meno compatti. Le alte
temperature da fine giugno
in poi, hanno rapidamente degradato
gli acidi organici nell'
uva, costringendoci a vendemmiare
prima per preservarne la freschezza.
Colore
Rosa brillante.
Aroma
Profumo aromatico con sentori
di lamponi, ciliegie e freschi
fiori.
Palato
Perfetto equilibrio tra freschezza
e salinità, con note di
fragola e un pizzico di aromatico
erbe.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, è un perfetto
abbinamento per tutti i piatti leggeri.
Sistema in crescita
Guyot, 4.430 piante per ettaro
Periodo di vendemmia
terza settimana di agosto
Suolo
Argilla sciolta con ricco contenuto di minerali
Alcol 12%
Vinificazione
Dopo il processo di frantumazione,
il mosto subisce una prefermentazione
criomacerazione
della durata di circa 2 ore
a 50-54°F (10-12°C). Questo
passaggio cruciale aiuta il mosto
raggiungere la distinta tonalità corallo
sinonimo di Malbec rosa. 
Considerato il massimo del Malbec
contenuto di antociani, a breve
periodo di macerazione in modo efficiente
raggiunge un effetto vibrante e stabile
colore rosa. Successivamente, il
il must è lasciato accontentare di circa
36 ore a 50°F (10°C) fino a
favorire le precipitazioni
di particelle sospese. Una volta
Chiarito ciò, il mosto ha inizio
fermentazione alcolica a
temperature che vanno da 57-
14-16°C (61°F).
Invecchiamento
avviene la maturazione del vino
porre sui lieviti in acciaio inox
vasche per circa 6 mesi.
Durante questo periodo, settimanalmente
viene effettuato il batonnage
garantire una migliore protezione
contro l'ossidazione. Una volta che
la maturazione è completa, il
il vino viene imbottigliato e riposerà
per altri 2 mesi prima di
essere rilasciato sul mercato.

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