CODESTO COSTÀ
DENOMINAZIONE: I.G.T. Toscano Rosso
ZONA DI PRODUZIONE: Toscana Centrale
ALTITUDINE MEDIA: 300 metri s.l.m.
ETÀ DEI VIGNETI: 10/12 anni
SISTEMA DI COLTIVAZIONE: Cordone speronato
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 120 q/ha di uva
VENDEMMIA: Manuale con accurata cernita delle uve
VINIFICAZIONE: In bianco a temperatura controllata
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18/20°C.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino dal colore rosso rubino, vivace e dal profumo di mammola e con sentori di frutti rossi. Ha un sapore asciutto, fine, abbastanza persistente, di media intensità, sapido e leggermente tannico. Giovane e dal sapore armonico e morbido. Si sposa bene con salumi e bruschette toscani, primi piatti al ragù, bistecche, braciole, arrosti e carni di maiale e selvaggina. Anche l'abbinamento con la zuppa di verdure, la farinata e la pappa al pomodoro è molto interessante.
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