VINO ROSSO MALBECH ELOQUIO - 75CL - MARIA FARETRA

E L O Q U I O

Malbech

Denominazione
Malbech IGT Puglia
Varietà delle uve
Malbech 100%
Vigneti d’origine
Vigneto di Malbech, dall’età di 7 anni,
ubicato nel comune di Orta Nova
Annata 2023
L’annata 2023 per il Malbech è
stata caratterizzata da un clima
instabile: un inverno più mite del
solito ha anticipato il risveglio delle
viti al 10 di aprile. In primavera,
le frequenti precipitazioni
hanno garantito una buona
riserva idrica, pur complicando
la gestione fitosanitaria dei
vigneti. Un’estate calda ma non
eccessiva, è stata caratterizzata
da giornate soleggiate e notti
relativamente fresche, favorendo
una maturazione delle uve
lenta e costante, senza causare
stress idrico. Questo clima ha
permesso alle uve di maturare in
modo ideale, raggiungendo un
buon allineamento tra maturità
fenolica e tecnologica. La
vendemmia è avvenuta intorno
al 10 settembre. Nasce così un
vino snello ma complesso.

Vinificazione
Le uve vengono pigiate in
maniera so"ce, svolgendo in
seguito la fermentazione alcolica
con macerazione per 12 giorni a
24°C. Durante quest’ultima fase,
l’estrazione degli antociani e dei
tannini è favorita da delicate e
frequenti operazioni di follatura.
Dopo la svinatura, il vino viene
travasato in silos di acciaio
dove avviene la fermentazione
malolattica.

Sistema di allevamento
Guyot, 4430 piante per ettaro
Epoca di vendemmia
Inizio Settembre
Suolo
Franco – argilloso e ricco di scheletro
Gradazione alcolica 13,5%

Affinamento
Il vino affina sulle fecce
nobili all’interno di silos di
acciaio per i primi 6 mesi.
Successivamente viene sfecciato
e travasato nuovamente in acciaio,
proseguendo l’affinamento senza
fecce per altri 3 mesi. Concluso
questo periodo, il vino viene
imbottigliato e riposa in vetro per
ulteriori 6 mesi.
Colore
Rosso rubino con riflessi violacei.
Sentori
Note di frutta rossa accompagnate
da sentori speziati di china
e rabarbaro.
Al palato
Lunga persistenza, con tannini
fini e ben amalgamati.
Gradazione alcolica
13,5% vol
Abbinamenti
Eccellente da abbinare a carni
rosse grigliate, cacciagione,
salmone, sgombro, funghi porcini
e formaggi semi-stagionati e
stagionati.

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